EKŞİ MAYALI EKMEK İSTERSENİZ...

EKŞİ MAYALI EKMEK  İSTERSENİZ...
...BUYRUN, BİR DİLİM ALINIZ

3 Aralık 2012 Pazartesi

FOCACCİO


Bu bir karamelize soğanlı, kuru domatesli, siyah zeytin ve kekikli ekmek. Bir çeşit focaccio...

Nasıl yapıldığını burada Ekmekcikız anlatmış. :)


22 Kasım 2012 Perşembe

YEŞİL ZEYTİNLİ EKMEK



Kocaman bir somun zeytinli ekmek yaptım, hem de yeşil zeytinli!
Tadı ve lezzeti yerinde bir ekmek oldu.
Tarifini şurada kardeş blogda yazdım, tık! 

12 Eylül 2012 Çarşamba

BİR BÜYÜK BİR KÜÇÜK

Aynı hamurdan bir kocaman bir de küçümen ekmek çıktı. 
Uzun zamandır ekmek hamuru yoğurmamıştım, ruhuma çok iyi geldi.


Tarifleri burada, Ekmekcikız'da.


19 Mart 2012 Pazartesi

EKŞİ MAYALI KÖY EKMEĞİ

Dün akşamüstü, ekmek pişti bu ekmek. 
Soğusun diye telin üstünde beklerken, annem köşesinden bir parça aldı ve tadına baktı.
"Hımm, ekşi bu ekmek" dedi. Evet, ekşi mayayla yaptım dedim.
"Köy ekmeği gibi olmuş" dedi. Evet, öyle olsun istedim, dedim.


İşte, onun için "ekşi mayalı köy ekmeği" bu ekmeğin adı.



29 Şubat 2012 Çarşamba

EKŞİ MAYALI ÇAVDAR EKMEĞİ

Bu ekmeğin özel bir tarifi yok! 
Mayası İpek Hanım'ın çiftliğinden gelen ekşi maya. 
Unu yine aynı yerden gelen hakiki çavdar unu. 


Bu ekmeğin güzel bir anısı var. 
84. Oscar Ödül Töreni'ni canlı yayında seyretmeye çalışırken, uyanık kalayım diye yaptım.
Uyanık kalabildim mi?
Hayır!


Ama ekmek güzel oldu.


6 Şubat 2012 Pazartesi

ZEYTİNLİ EKMEK


Uzun zamandır böyle güzel kabaran bir ekmek yapmamıştım.
Tarifini ya da kabarmasının sırrını sorarsanız tam da buradaki usulle yaptım, aslında.
Bu defa Sinangil'in ununu kullandığımdan mı böyle güzel kabardı, yoksa Şuleciğimin şansına mı oldu, tahmin edin bakalım.
.