EKŞİ MAYALI EKMEK İSTERSENİZ...

EKŞİ MAYALI EKMEK  İSTERSENİZ...
...BUYRUN, BİR DİLİM ALINIZ

26 Aralık 2010 Pazar

ZEYTİN EZMELİ EKMEK



Zeytinli ekmek yapmak zahmetlidir, bi kere önce zeytinlerin çekirdeklerini çıkarmak gerekir. 
Dün buzdolabına bir şeyler yerleştirirken, raftaki zeytin ezmesi gözüme ilişti. Tam "aman bunu aldırdılar, yemediler üstelik" diye hedef gözeterek söyleniyordum ki, zeytinli ekmek yerine zeytin ezmeli ekmek yapmak nasıl olur düşüncesi aklıma geldi. Acaba hamuruna mı katmalı, yoksaaa?...


Sabah, ekmek hamurunu yoğurdum;  3 tatlı kaşığı toz maya, 1 tatlı kaşığı bal, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı ılık su ve 4 su bardağı (silme) un.
Hamuru henüz kabarmadan  ikiye ayırdım;  her bir parça hamuru 30 cm eninde 20 cm boyunda olacak şekilde ve 1/2 cm incelecek kadar parmağımla bastırarak incelttim.
Her bir hamura 2'şer yemek kaşığı zeytin ezmesini sürdüm, yaydım.
Dikdörtgenin kısa kenarından diğer tarafa doğru, hamuru rulo yaptım ve kabarması için yağlanmış tepsiye yerleştirdim.
Ilık yerde bir saat kadar bekledikten sonra, 180 derecedeki fırında 40 dakika pişirdim. Fırından çıkıp dinlenip ılınan ekmekleri kestim veee ta-taammm; işte size zeytin ezmeli ekmek!


Afiyet olsun!
.

16 yorum:

Kendimce dedi ki...

Gördüğüm yerde kaçırmadan aldığım bir ekmektir. çok da severim ellerinize sağlık

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Ekmekçikızım, dolapta bekleyen ve kendimizin yaptığı 5 litre kadar !! zeytin ezmesi var, ne yapacağımızı bilemediğimiz..Arada yapayım bari..Pek iyi fikirmiş..Ellerine sağlık canım..

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Kendimce, hoşgeldiniz! :)

Zeytin ezmeli ekmek çeşitlemesi yapmayı düşünüyorum, gelecek defa yeşil zeytin ezmesiyle deneyeceğim.
:))

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Serapcığım,
5 lt. zeytin ezmesi mi? Hem de siz yaptınız? Olağanüstü bir zeytin varlığınız olmalı!
Şaka bir yana, böyle bir hazineniz varsa, bu ekmek onları kullanmak için çok uygun ve lezzetli bir yol olacaktır.
Afiyet olsun!
:))

Özgen dedi ki...

Elinize sağlık çok leziz olmuş sevgiler...

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Özgen hoşgeldiniz.:))
Teşekkür ederim.
:)

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

iyiki yememişler o zaman o zeytin ezmesini harika olmuş!!! ben de bir zeytinli bir de cevizli çok severim...

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Sevgili Özge,
Cevizli ekmeği ben de çok severim; hamurunun içine karıştırarak da güzel oluyor, zeytinezmeliyi yaptığım gibi, arasına koyup sararak da...
:)

gül dedi ki...

aklınla bin yaşa emi.açaba su yerine sütlemi yogursaydınız daha bir lezetli olurdu dimi.sağlık şifa olsun inşallah.hayırlı günler.

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Gül hoşgeldiniz! :)
Lezzetli olurdu evet ve kesinlikle daha yumuşak olurdu.
Denemeli!
:)

sare dedi ki...

Merhaba, ekmeklerin hepsi harika görünüyorlar, lezzetleri de bir o kadar vardır eminim.
Sevgiler.

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Sare hoşgeldiniz! :)

Kısaca göz attım, blogunuz çok güzel, ayrıntılı olarak okumak için ziyaretinize tekrar geleceğim.
Sevgiler.

bir kase lezzet dedi ki...

TANIŞTIĞIMA MEMNUN OLDUM
BU EKMEĞİ DENEYECEĞİM
ÇOOOOK
GÜÜÜÜZEL
ELLERİNE SAĞLIK
CANIM
BANADA BEKLERİM
SENİ TAKİBE ALMAK İSTİYORUM
:))

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Bir Kase Lezzet hoşgeldiniz!
Çok fazla yazmıyorum burada, ama, izlerseniz sevinirim.
:))

Oya Kayacan dedi ki...

Oooof, kek gibi duruyor. Bugünlerde içim hep ekmek istiyor zaten.

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Haklısınız Oya hanım,
Katkısı bol olunca kek gibi tek başına yenebiliyor.:)